Nel nostro Menù

Abbiamo preso le Capesante più gustose, quelle pescate nel Mare del Nord.
Le abbiamo scottate al forno in una crosta di pane al profumo di salvia.

Le abbiamo appoggiate su una maionese verde e guarnite con un cipollotto di Tropea intero saltato al sale, un nido di peperone caramellato in agrodolce e un datterino confit. E abbiamo creato un piatto davvero interessante:

"Capasanta in camicia croccante su maionese morbida di zucchine con Gaspacho scomposto".

Ti aspettiamo.