domenica 24 maggio 2020

Abbiamo aggiornato i nostri orari

Questa che stiamo vivendo è una fase delicata dove il senso di responsabilità di ognuno è fondamentale per la buona salute di tutti. Abbiamo così aggiornato i nostri orari di apertura per consentire una corretta sanificazione della nostra bella sala e un perfetto riordino degli spazi di accoglienza.
Siamo aperti solo a cena dal giovedì alla domenica: ti aspettiamo dalle ore 20 in piena sicurezza con il desiderio di condividere buoni piatti e calici sinceri nell’atmosfera di sempre.

sabato 16 maggio 2020

Siamo tornati.

E mentre il mondo fuori era in pausa, noi non abbiamo mai smesso di pensare a quanto sarebbe stato bello rivedervi. Abbiamo riorganizzato gli spazi e i volumi, rimescolato coperti e salotto, studiato nuove ricette e creato il nostro menù. L’atmosfera? No, l’atmosfera non è cambiata di un millimetro… è quella di sempre: quattro tavoli ed un sofà.
Siamo tornati e ti aspettiamo da sabato 23 maggio. Che gioia!

venerdì 3 aprile 2020

#staiacasaefaicosì




Ingredienti per 6 piadine:
125 gr strutto
170 gr acqua
10 gr sale fino
1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento: In una ciotola capiente unire farina, strutto, sale e bicarbonato. Impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso. Unire l’acqua che avremo appena intiepidito. Impastare grossolanamente, passare su una spianatoia e finire l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Porre in pellicola trasparente e tenere fuori frigorifero per 30 minuti.
Passato questo tempo riprendere l’impasto e formare un “salamotto” da suddividere in 6 pagnottine che andremo a reimpastare ancora per qualche secondo e che riporremo per un’altra mezzora in pellicola.
Con l’aiuto di un mattarello stendere le pagnotte in forma circolare con spessore di ½ cm, forare con i rebbi della forchetta e cuocere in padella antiaderente a fuoco vivace. Farcisci a piacere e gioisci come quelli di Milano Marittima.

Altre ricettine semplici e veloci le puoi trovare qui:
https://www.youtube.com/channel/UCmCS2nvW3-G88wzTcOMG4aQ?view_as=subscriber