martedì 17 marzo 2020

Giornata mondiale delle Torte



Amici! Il 17 marzo è la Giornata Mondiale delle Torte. Vi giro questa che per me rappresenta una ricetta del cuore: la Torta di Mele più buona che c’è. #Staiacasaefaicosì:
separa gli albumi dai tuorli di 4 uova, sbatti i rossi con 180 gr di zucchero semolato fino ad ottenere una crema chiarissima. Aggiungici 120 gr di burro fuso tiepido e 100 gr di farina '0'. A parte monta a neve ferma i 4 albumi assieme ad un pizzico di sale e poi unisci delicatamente al primo composto aggiungendo anche 4 mele mondate e tagliate a fettine sottili e 50 gr di uvetta passita. Non c'è lievito.

Versa in uno stampo da 22/24 cm di diametro imburrato e inforna nel forno ventilato già caldo a 180° per 35-40 minuti. Una volta sfornata e raffreddata la puoi guarnire con lo zucchero a velo.
Buona Giornata Mondiale delle Torte e un grande abbraccio.

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