Abbiamo studiato per Voi

Per il nostro Menù di Pasqua volevamo creare un dessert che solleticasse i nostri ricordi gustativi più lontani destando emozioni legate ad aromaticità già sperimentate e mai dimenticate. Abbiamo così ripreso in mano la vecchia ricetta di una delle creme spagnole più famose, trasformandola in un dolce al cucchiaio di grande eleganza aggiungendo un tocco inconfondibile di italianità. E’ nata così la Crema gialla alla maniera di Malaga con uva di Zibibbo essiccata al sole e al vento dell’isola di Pantelleria e croccante delle nostre nocciole.

Buona.