Pesce d'Aprile!

Noi, il 1° Aprile, il pesce lo mettiamo nel piatto creando una verticale di gusti inediti ed originali che parlino solo di mare. Partiremo con uno sformatino tiepido si verdure, funghi ed alghe guarnito con fiocchetti di maionese casereccia al lime. Si procederà poi con bigoli in crema di pisellini e vongole veraci croccanti. Continueremo con dei gamberoni di Sicilia flambati al Cognac all'aroma di zenzero e origano fresco su lettuccio di indivia brasata alla noce moscata. In chiusura: sorbetto al tè alla menta. Stai con noi?