Un abbraccio di merenda

Umidità e grigiore, e anche il buio che arriva presto presto, la sera. Niente paura! Una sana e coccolosa merenda potrà scaldarci il cuore ed il pancino facendoci apprezzare appieno la nuova stagione: è la crema all'uovo, come quella di una volta, buona ed avvolgente nella sua geniale semplicità. Ti passo la ricetta: è veloce e di sicuro successo.

Monta 50 gr. di zucchero e 1 tuorlo d'uovo, unisci a 500 gr. di latte freddo (meglio se intero, ma va bene anche quello parzialmente scremato) amalgamando bene. Aggiungi ora 50 gr. di farina "00" setacciata e poni il tutto sul fuoco a bassa intensità. Cuoci rimestando con un cucchiaio di legno fino al raggiungimento del bollore e poi scodella in terrine da servizio. Fatto. Buonissima.