Questa foto le ritrae ancora crude ma in questo momento sono in forno, e si stanno preparando a diventare squisitissime meringhe “alla francese”, gessose e perfettamente asciutte. Le ho cucinate assieme alla signora Maria Grazie, direttamente a casa sua, per una gustosa ed istruttiva lezione di cucina a domicilio. La Pavona è anche questo.
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