Creatività, pesce e fantasia

 

Nelle nostre consuete proposte di menù è difficile che capitino portate di pesce, ma ciò non ci impedisce di organizzare serate ad hoc all'insegna della buona cucina di mare dove poter esaltare il pesce fresco in ogni sua forma con ricette creative e fantasiose. Crudo o cotto, saltato, brasato, in insalata, in court bouillon o incrochettato, profumato degli aromi di stagione o in abbinamento a frutta fresca o secca: costruiamo insieme a te il menù che più ti piace per fare della tua cena un momento di grande gusto con il sapore del mare.

(Nelle immagini: polpo tiepido in insalata di zucchine e nocciole tostate; mazzancolle in camicia croccante di pancetta profumate alla salvia su lettuccio di lamelle di zucca al sale).