Nel nostro menù

Quando ero piccola iniziavo a maggio a chiedere quando sarebbero arrivate mature le pesche, perché poi da lì a poco me le ritrovavo in tavola cotte al forno, profumatissime e sfiziose, con la cioccolata e l’amaretto. Una vera super delizia di stagione. Qui alla Pavona abbiamo voluto riproporre le stesse emozioni di bambina nel nostro menù: il concetto gustativo è lo stesso ma trasformato in un elegante dessert. E’ così nato il gelato cremoso alla pesca nettarina in polpa e buccia su polvere di cacao amaro e mandorle, con guarnizione di amaretto e cioccolato fondente. Fantastico.