Gelato cremoso ai limoni di Amalfi su granella di nocciola e polvere di meringa, con guarnizione di menta piperita in foglia e scarabocchio di cioccolato fondente: profumatissimo, elegante, digestivo e soprattutto fatto qui alla Pavona. Un dessert di grande equilibrio in perfetta sintonia con la stagione, ottimo in abbinamento con un calice di Calvados o di Porto Fine Tawny.
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