Ci arriva dalla Sardegna grazie alle preziose dritte degli affezionati Alida e Riccardo: è l'olio extra vergine d'oliva di Alghero, di un corposo e scintillante verde dorato, dall'inconfondibile retrogusto di carciofo e cardo selvatico e la piacevole sensazione di piccantezza ben equilibrata grazie alla mitigante morbidezza caratteristica di un frutto che respira il mare. Noi in cucina usiamo questo.
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