Il nostro dessert

Alla voce "dessert" dei suoi Menù, la Pavona propone il gelato di frutta di stagione rigorosamente fatto in casa con ingredienti semplici e naturali a cui non va aggiunto alcun addensante o conservante. Le guarnizioni, poi, vengono create di volta in volta tenendo ben presente sia l'aspetto aromatico che bilanci con equilibrio il gusto del gelato, sia quello estetico che trasformi l'ultimo piatto di portata in una piccola opera d'arte ricca di colori e creatività. Ora, nella nostra cucina, è in preparazione il gelato alle Noci Nostrane, da servire su polvere di cacao amaro con uno scarabocchio di scintillante zabaglione al Nocino.