L'antipasto
Vellutata di ceci al profumo di rosmarino
con guarnizione di semi di zucca tostati
Il primo piatto
Spaghetti al torchio al profumo di limone
in mantecatura di nocciole Piemontesi
su lettuccio croccante di zucchine
Il secondo piatto
Rivisitazione del “Manzo all’olio”, ovvero:
brasato alle verdure e crema di pane
con pere fresche glassate alle bacche rosa
e scorza candita di pompelmo
Il dessert
Gelato cremoso alle noci nostrane
con scarabocchio di zabaglione
* * *
Questo Menù è esposto a 35 eur
vini, bevande e ulteriori portate esclusi
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