La nostra Pavona non è un
ristorante tradizionale: proponiamo infatti un menu di degustazione che
vuole essere un piccolo viaggio gastronomico per assaporare materie prime di
alta qualità, un'esperienza di gusto pensata e creata dalla nostra chef Clara
Zani. Il nostro menu cambia ogni mese o giù di lì, giusto il
tempo di inseguire la stagionalità. Siamo aperti per cena dal
giovedì al sabato, e di domenica sia a pranzo che a cena. Ricordati di
prenotare con qualche giorno di anticipo: abbiamo solo quattro tavoli ed un
salotto.
Il
Menu di Dicembre
(che
va fino al 9 Gennaio 2022)
Finocchio
arrostito, peperone al timo,
stracchino fondente e Mortadella stufata
Millefoglie
di porri e prugne
con burro fuso alla maggiorana e croccante di acciuga
Code
di gamberi in frittura
con
cipolla caramellata in agrodolce
crema
di piselli e mandorle bruciate
Strudel delle Feste con gelato alla cannella
(...ci
sono tante alternative, tra cui la mia Tarte Tatin al cardamomo)
Il Menu è proposto a cinquanta euro vini,
bevande e ulteriori portate esclusi.
(Avvisaci di eventuali intolleranze:
saremo lieti di creare un’alternativa solo per te)